• Нажмите на изображение, чтобы его изменить


    Источник: http://workwebsite.ru
  • Пожалуйста, заполните все обязательные поля.
  • Нажмите на изображение, чтобы его изменить


    Источник: http://workwebsite.ru
Подробнее на сайте: https://plusconstruct.ruhttps://worknhouse.ruhttps://homestrong.ruhttps://trueconstruction.ru https://domconstructor.ruhttps://do-construction.ruhttps://svoiastroika.ruhttps://endconstruction.ruhttps://houseconstructor.ruhttps://domenter.ru https://sdelaietosam.ru https://constructstroi.ru https://smartesthouse.ruhttps://domobuilding.ru
https://constructme.ru

Узбекская национальная кухня на страницах «Olive»

на .

Как ранее сообщалось  в независимом английском издательстве “Kyle Books”, специализирующемся на выпуске кулинарных изданий

 

и пособий по приготовлению пищи разных стран,  вышла книга «Самарканд. Рецепты и легенды Центральной Азии и Кавказа».

Недавно автор этой книги Элеонора Форд поделилась в популярном журнале«Olive» своими впечатлениями о путешествиях и знакомстве с узбекской национальной кухней.

«Olive» - известный британский журнал о современной гастрономии, рецептах, ресторанах и гастрономических путешествиях, издается с 2003 г. и является также учредителем ресторанной премии.                                                                               

Кулинарная писательница Элеонора Форд в данной статье выбрала восемь ресторанов и кафе по всему Узбекистану, где автор рекомендует английским туристам вкусно поесть: от хрустящих треугольников (так она называет самсу) с начинкой из ягненка до свежих пончиков с домашним компотом из абрикоса.
Как отмечает автор, кухня Узбекистана, расположенного в сердце Центральной Азии, находится под влиянием окружающих его стран. На востоке находится Китай, где широко распространен соевый соус, имбирь и уксус. На юге – Афганистан, Пакистан и Индия, чьи специи похожи на те, что используются в приготовлении узбекских блюд. На севере находится Россия, которая оказала особое влияние на меню ресторанов постсоветского Узбекистана.



Наконец, на западе лежат Иран и Турция, где кулинарный кроссовер, пожалуй, самый заметный. В узбекском меню присутствует привкус персидской кухни – шафран, гранат, свежая зелень, фисташки, миндаль и сухофрукты.

Как известно, самая вкусная национальная еда – еда, приготовленная дома, т.к. лучшие повара – это домохозяйки. Элеонора Форд советует иностранным туристам воспользоваться приглашением и обязательно побывать в кругу семьи гостеприимных друзей.